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毛豆烧臭豆腐

收录时间：2024-03-15 20:06:23 热度：6544℃

毛豆烧臭豆腐的做法

5张图片

食材明细

主料

毛豆适量
臭豆腐 适量

辅料

火腿肠 适量
姜丝适量
香葱适量

配料

金兰酱油 适量
料酒适量
盐适量
糖适量
蔬之鲜 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

毛豆烧臭豆腐的做法步骤

1
毛豆去壳洗净备用。
2
臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。
3
锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。
4
盛起沥油备用。
5
火腿肠切小丁备用。
6
香葱切段，姜切粗丝备用。
7
锅热注少许油爆香姜丝。
8
倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。
9
倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。
10
依次倒入少许金澜酱油。
11
淋入少许料酒。
12
加入1勺盐。
13
放入白糖约5克。
14
淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。
15
最后加入蔬之鲜。
16
撒上葱段即可。

制作小窍门

1.臭豆腐也可以选择油炸，但是个人觉得煎一下效果是一样的，最主要省油！
2.炒至过程中有加清水，其实是很少的水哦，只是沿着锅边淋入，翻炒片刻就干了！
3.也可以加点酱什么的一起烧，味道应该也很不错的。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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