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芥辣鱼肚
芥辣鱼肚
忆春秋_XFWDGq
收录时间:2025-08-04 18:35:28 热度:8153℃
1张图片
“
口感爽脆,芥辣味浓
”
食材明细
主料
深海鱼肚
300克
豆芽
150ke
辅料
蒸鱼豉油
10克
米醋
10克
芥末膏
8克
生抽酱油
6克
盐
2克
鸡精
2克
香油
5克
葱油
5克
味精
2克
美食特点
原味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
芥辣鱼肚的做法步骤
1
将鱼肚洗净
2
片成片壮用清水浸泡10分钟,焯水冲凉备用
3
把豆芽焯水冲凉,控出水分加2克盐,香油3克搅拌均匀垫在盘子内。将其余调料兑入芥末膏调匀
4
把汆烫后的鱼肚放入兑好的调料拌匀,盛放在豆芽上即可。
制作小窍门
鱼肚有点咸,建议片片后充分浸泡,浸泡期间换水。芥末膏依个人口味添加。
本次制作《芥辣鱼肚》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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