菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 回锅藕片

回锅藕片

收录时间：2024-05-27 04:10:01 热度：3406℃

回锅藕片的做法

1张图片

“ 这道菜呢，是全素菜做成的。味道却一点不输回锅肉，非常的美味，好吃。 ”

食材明细

主料

嫩莲藕 二根
青蒜苗 二根
大葱一截
姜 3片
二荆条 3个

辅料

玉米淀粉 二匙
色拉油 一勺
盐少许
生抽半匙
蚝油 1/5匙
白糖少许
老抽少许
豆瓣酱 一匙
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅藕片的做法步骤

1
新鲜的莲藕去皮，切成厚一点的片，这个不能切薄了。
2
清洗干净后，放入玉米淀粉和清水。少许的盐挂糊。
3
锅起油。五层温度时放入藕片。小火转大火吧，这个藕片炸熟。起锅备用锅里留少许油。
4
蒜苗叶和二荆条切好。
5
大葱，蒜苗头和生姜备用，
6
锅留少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入蒜苗头子，大葱生姜炒香。
7
生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖加少许的温水调汁
8
倒入炸好的藕片。翻炒均匀。
9
放入2荆条，倒入刚才调好的汁，继续翻炒。
10
放入蒜苗叶，翻炒两下即可出口。
11
爱吃蔬菜的小伙伴试一试吧，非常美味。

制作小窍门

莲藕，一定要选嫩的。

本次制作《回锅藕片》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

烘焙懒人食谱上海菜健脾养胃益寿布丁陕西小吃二月二丰胸立春痛经补肾中秋高档高颜值秋分寿司傣菜