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麻辣小龙虾????

朱朱_oysy
收录时间：2021-11-22 12:28:05      热度：1892℃
麻辣小龙虾????的做法

  1张图片

“ 先生刚毕业时在“徐州”工作过，那时就预言，以后小龙虾会“遍吃中国”，他也特别爱吃，这个季节这么还是买了！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣小龙虾????的做法步骤

  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：1
    1
    ????鲜小龙虾2斤
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：2
    2
    套上橡胶手套，把龙虾头壳剥去，并抽去泥肠
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：3
    3
    头壳剥掉，腮帮子毛去掉
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：4
    4
    尾部中间块拧下，抽出泥肠
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：5
    5
    一只只洗净龙虾（瞧，龙虾钳子远远超过了身子）
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：6
    6
    洗浄后准备好副料
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：7
    7
    副料：生姜、大蒜籽、花椒、小葱
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：8
    8
    下油锅爆香葱姜蒜
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：9
    9
    倒入小龙虾翻炒
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：10
    10
    变色时，加入黄酒
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：11
    11
    加入生抽
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：12
    12
    加入醋
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：13
    13
    加一勺辣椒酱，可再加糖和鸡精
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：14
    14
    汤汁变稠，只剩一点点的时候关火，同时放入小蒜翻均匀。
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：15
    15
    出锅装盘
  • 麻辣小龙虾????的做法步骤：16
    16
    晚餐

制作小窍门

辣椒酱也可用辣椒替代，用生抽和辣椒酱了就不要再放盐。
本次制作《麻辣小龙虾????》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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