菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制豆花

自制豆花

收录时间：2024-05-25 04:49:51 热度：830℃

自制豆花的做法

1张图片

食材明细

主料

干黄豆 150g
葡萄糖内脂 2.5g

辅料

清水 1200ml

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

自制豆花的做法步骤

1
干黄豆150g称量备用。
2
将黄豆浸泡四小时以上。
3
将浸泡好的黄豆倒入豆浆机，选择“果蔬冷饮”键，打三次。
4
取豆浆机配套的大杯，放上漏勺，再铺一层滤布，将打好的生豆浆倒入，用水将豆浆挤出。
5
用勺子将豆浆浮沫舀出。
6
将豆浆倒入锅中，中小火慢慢煮至沸腾，一边煮一边用漏勺将表面产生的浮沫滤出。
7
已经煮沸腾的豆浆表面形成一层腐竹，用漏勺捞出，让豆浆降温至85°左右，大概关火后两分钟。
8
待豆浆降温的过程中，取出葡萄糖内脂2.5g（每400ml豆浆用1g），加入30g温水，融化放置。
9
将降温至85°的豆浆沿着碗边沿缓缓倒入，用筷子略微搅匀，把碗放入装有开水的大锅中保温十五分钟。
10
十五分钟左右豆花就做好了。
11
自制豆花。

本次制作《自制豆花》所使用的厨具：豆浆机、煮锅

菜谱标签：小菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

雨水贴秋膘寒露饮品抗皱醒酒豫菜早餐增重增肌私房菜芒种纸杯蛋糕哺乳期粽子中式宴请山西小吃烛光晚餐 Muffin玛芬