4张图片
“
猫爪棉花糖，一款萌得让人少女心泛滥的糖果！家庭版本的棉花糖材料很简单，只要五样材料就可以做出软绵绵又Q弹的棉花糖。单吃糖可没意思，所以初味姐姐还会教你们做一款懒人版的热可可哦！ ”
食材明细
美食特点
猫爪棉花糖&热可可【初味日记】的做法步骤
-
-
2
55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。
-
3
75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅，加热煮至118度关火。
-
-
-
-
-
-
-
-
11
在淀粉窝里挤出猫爪的形状，静置20-30分钟凝固。
-
-
-
-
-
制作小窍门
/蛋清/
1、蛋清是生的所以建议用无菌蛋操作。
2、选用新鲜的鸡蛋蛋清操作。
3、加热糖浆的步骤为初步加热消毒。
/保存/
1、棉花糖做好后放入密封盒冷藏保存，棉花糖比较软建议盒子里放少量玉米淀粉垫底。
2、棉花糖可冷藏存放1周左右。
本次制作《猫爪棉花糖&热可可【初味日记】》所使用的厨具：其他
手机版
鲁ICP备17000595号-38
