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炸小偏口鱼

收录时间：2021-11-22 12:21:07 热度：8091℃

炸小偏口鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小偏口鱼 600g

辅料

葱适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
糖适量
食用油 1000g
蚝油适量
玉米淀粉 适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸小偏口鱼的做法步骤

1
小偏口鱼从鱼鳃处掏出内脏，打去鱼鳞，剪掉鱼鳍洗净备用
2
葱姜切碎备用，多准备点
3
干净的保鲜盒铺上葱姜，撒一丁点盐
4
铺上鱼，再撒葱姜和一丁点盐，依次腌好所有鱼
5
小碗里放一匙酱油，一匙蚝油，一匙料酒，一小勺白糖，一小勺五香粉，一大勺水搅拌均匀
6
碗汁搅拌均匀后放入鱼里
7
放入冰箱腌制一小时左右，中间翻一下鱼
8
腌制好的鱼，挑出葱姜备用，起锅烧油，油量多些
9
干净的盘子里放两大勺玉米淀粉，鱼下锅前两面沾上淀粉
10
油温微微烤手下鱼，炸熟
11
成品，照片有色差，这不是糊了。

本次制作《炸小偏口鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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