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冲菜

收录时间：2021-11-22 12:18:44 热度：4379℃

冲菜的做法

1张图片

食材明细

主料

冲菜 500克（泡好的芥菜）

辅料

韭菜梗 少许
干椒粉 适量
老抽少许
食盐适量
味精适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

冲菜的做法步骤

1
泡好的芥菜洗净剁成碎末，韭菜挭切寸段。
2
芥菜末挤干水份。
3
冷锅中加凉油小火将干椒粉炒香，倒入冲菜翻炒，调色调味炒至无水气干香，撒入韭菜段炒至断生即可。

制作小窍门

1、冲菜可预先干炒去水气。
2、油量要偏多才好吃。
3、喜吃辣的可多放。
4、也可加适量肉末一起炒。

本次制作《冲菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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