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凉拌罗非鱼

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收录时间：2024-02-21 19:21:45 热度：2937℃

凉拌罗非鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

罗非鱼 500克左右

辅料

生姜适量
小葱适量
大蒜适量
料酒适量
十三香 适量
盐适量
色拉油 适量
小米辣 适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
香油适量
芝麻适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌罗非鱼的做法步骤

1
活杀罗非鱼，洗净后放入适量盐，倒入料酒，生姜片，小葱腌15分钟。
2
小米辣切圈，大蒜生姜切小粒，小葱切小段备用。
3
锅中放水，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。
4
蒸鱼时，把姜蒜小米辣放入碗中，再放入少量白糖，十三香，芝麻。
5
锅中放色拉油。
6
烧开的色拉油倒入调料中。
7
调料中放入生抽，香醋，鸡精拌均。
8
先把蒸鱼用的葱生姜扔掉，把调料均匀倒在鱼上，再撒上葱花，淋一点香油，就可以吃了。

本次制作《凉拌罗非鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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