菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒牛肉丝

泡椒牛肉丝

你的小祖宗已上线_ZmRHTd

收录时间：2022-11-14 22:02:38 热度：6372℃

泡椒牛肉丝的做法

1张图片

“ 酸辣可口，超级下饭。 ”

食材明细

主料

牛肉 500g
芹菜 500g

辅料

泡姜半个
泡椒适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量（或生粉）
蚝油适量
盐适量
鸡精适量（或味精）
鸡蛋清 一个
白醋适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒牛肉丝的做法步骤

1
牛肉泡冷水去除肉里的血水。
2
沿着纹路切片，并放入冷水中继续去血水。
3
肉片切丝，放入冷水中去血水，水变红以后，捞出拧干，放入新的加入白醋的冷水中去腥。
4
再次捞出拧干，放入适量的生抽，老抽，淀粉，蚝油，盐和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。
5
芹菜洗净切段儿，切丝儿，焯水。
6
捞出后用冷水冲凉。
7
热锅冷油，放入牛肉丝，翻炒变色后捞出。
8
锅内留油，放入切好的泡椒泡姜炒香，加入芹菜丝翻炒。
9
再加入牛肉丝，翻炒均匀。
10
视情况而定是否加盐，加鸡精翻炒均匀出锅。
11
出锅。

本次制作《泡椒牛肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

小雪清明延缓衰老排毒养颜快手菜藏菜日本料理健忘翻糖咖喱菜西餐情人节浙菜补钙立夏工作餐凉菜果冻