想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
叶儿粑
叶儿粑
牛牛蔡
收录时间:2024-05-21 22:47:28 热度:7846℃
1张图片
食材明细
主料
陈艾
适量
糥米粉
350克
面粉
100克
肉沫
200克
榨菜
80克
辅料
食用油
适量
姜末
适量
生抽
适量
蠔油
适量
郫县豆瓣
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
叶儿粑的做法步骤
1
将陈艾清洗干净后焯水,挤干水分后切碎。将面粉和糯米粉加入陈艾碎里,加入温水揉成团,饧一会儿。
2
将肉沫放入油锅里煸炒,同时加姜末和料酒,炒干水分后加生抽和蠔油煸炒,之后再加榨菜末炒香。盛出晾凉备用。
3
将饧发的面团捏成碗状。
4
包入适量肉馅,象包汤圆一样用虎口向上推,边捏边转直到合拢。将包好的叶儿粑放在抹过油的嫩玉米叶里。冷水上锅蒸,上汽后15分钟就熟了。这个图片里的生叶儿粑,熟的忘拍照片了。
制作小窍门
1.喜欢吃糯米的朋友,面粉也可以再少放或不放,但是蒸熟后形状不好。我这样做也很软糥。
2.肉馅也可以用腊肉和大头菜,或是各种甜馅。随个人喜好。
本次制作《叶儿粑》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
北京小吃
丰胸
清热解毒
台湾小吃
青团
北京菜
日本料理
荤菜
广东小吃
增强记忆力
增进食欲
汤圆
教师节
小满
英国菜
父亲节
澳门美食
补铁