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收录时间:2021-11-22 12:15:09      热度:9888℃
糯米蒸鱼胶的做法

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这是给孩子们补身体的营养餐,米鱼胶取自野生米鱼。

米鱼鱼胶的营养价值
1、大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。

2、采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。

3、大米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。

食材明细

主料
辅料

美食特点

糯米蒸鱼胶的做法步骤

  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:1
    1
    野生米鱼胶 糯米 鸡蛋
  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:2
    2
    糯米提前一个晚上浸泡 ,然后洗净沥干水份备用
  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:3
    3
    新鲜米鱼胶清洗干净,鱼胶一头大的一端有个孔,用剪刀剪个小口,把筷子插进去 ,把里面的血水倒出来 ,血经去掉,清洗干净备用,
  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:4
    4
    糯米用勺子装进米鱼胶里,装的过程中用筷子稍微捅捅压实,盆子里放入装满糯米的米鱼胶 , 打入2个蛋 ,在米鱼胶上抹上一点细盐,放上去皮的姜片 ,然后盖上保鲜膜待半个小时入味。
  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:5
    5
    放入到蒸锅中,倒入料酒 ,大火烧开蒸20分钟
  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:6
    6
    出锅后,倒入适量的生抽提味 ,
  • 糯米蒸鱼胶的做法步骤:7
    7
    把熟鱼胶切成段即可食用,一条鱼胶一个人分2到3次食用 。

制作小窍门

1.鱼胶一种新鲜食用;另一种晒干,平时存放于米缸里
2.要吃的时候取出来,存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。
3.米鱼胶最好分次食用,不要一次食用太多
本次制作《糯米蒸鱼胶》所使用的厨具:电磁炉、蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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