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收录时间:2021-11-22 12:13:19      热度:995℃
干烧鸡翅的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡翅中 适量
辅料

美食特点

干烧鸡翅的做法步骤

  • 1
    鸡翅中,洗净,沥干水分,改刀。
  • 2
    改刀后放入器皿中,加入蛋清,料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟。
  • 3
    锅内放油,7层热,下鸡翅,炸至表面金黄捞出备用。
  • 4
    锅内留适量油,放适量豆瓣酱翻炒至变色,添水。放入葱姜蒜,白糖,料酒,干辣椒,酱油,盐。
  • 5
    放入鸡翅,大火烧开,小火收汁。

制作小窍门

盐要适量,不然会咸。
翻炒豆瓣酱火候不易过大。
本次制作《干烧鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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