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莴笋炒肉片

收录时间：2024-03-16 18:13:55 热度：9771℃

莴笋炒肉片的做法

1张图片

“ 春天是吃莴笋的季节。嫩嫩的莴苣选配上木耳以及肉片儿，是非常家常的一道菜。简单即是美味。 ”

食材明细

主料

猪腰柳肉 一块
莴笋一根
干木耳 10朵
生姜二片
大蒜二瓣
干辣椒 二个

辅料

豆瓣酱 半匙
老抽少许
生抽半匙
淀粉少许
料酒半匙
色拉油 3匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

莴笋炒肉片的做法步骤

1
我们把猪腰柳肉切成薄片，猪腰柳肉很细嫩，来做这道菜是最合适不过的了。加料酒，生抽，盐，搅拌均匀。在放点色拉油增加光滑度。
2
放水淀粉腌制十分钟。
3
姜蒜切薄片。莴笋去皮切成很薄很薄的片。干辣椒切小段儿。
4
木耳清理干净。反复洗净，用手撕成小块儿。
5
锅起油，放入姜蒜爆香。
6
放半勺豆瓣酱炒出红油，
7
放入肉片滑炒
8
加入木耳和莴笋，快速翻炒，淋入生抽，放干辣椒段，均匀翻炒。
9
放点鸡精即可出锅。
10
美味可口的家常菜。

制作小窍门

莴笋和木耳的时间不能炒的太久，影响口感，要吃脆的才好吃。

本次制作《莴笋炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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