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小炒豆腐

南兮·人间烟火

收录时间：2021-11-22 12:11:26 热度：6298℃

小炒豆腐的做法

3张图片

“ 豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，是非常养生的食材！而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白，而且以超高的吸收效率，而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。 ”

食材明细

主料

老豆腐 250g
红椒 1个
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
淀粉 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒豆腐的做法步骤

1
豆腐切成薄片后改刀切成三角形。
2
豆腐装在碗里，倒入2个鸡蛋液，轻轻晃均匀，使每个鸡蛋液裹在豆腐上面。
3
准备红椒切成小块，小葱切成段。
4
调料汁：清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、淀粉1小勺调成酱汁备用。
5
平底锅刷适量油，放入豆腐文火慢煎，煎至两面金黄色即可。
6
另起锅，倒入适量植物油，放入葱段、红椒翻炒出香味。
7
倒入豆腐翻炒均匀之后，倒入提前调好的酱汁，煮至粘稠的状态即可，出锅之前加入葱段，翻炒均匀。
8
豆腐特别入味特下饭。

本次制作《小炒豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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