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杏仁片酸奶小餐包（一次性发酵）

小家有女初长成

收录时间：2022-12-06 16:33:10 热度：6877℃

杏仁片酸奶小餐包（一次性发酵）的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400克
酸奶 180克
全蛋液 45克
盐 2克
糖 20克
酵母 4克
黄油 20克

辅料

全蛋液 适量
杏仁片 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁片酸奶小餐包（一次性发酵）的做法步骤

1
除黄油之外，所有材料放入面包机：先放液体，后放入面包粉，面粉上面挖坑埋入酵母，启动面包机揉面程序，20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟，揉出手套膜。
2
用刮板取出面团，轻拍排气。
3
将面团分成九等分搓圆后放入烤盘。
4
放入烤盘发酵，烤箱底部放两个大碗内置热水。发酵至1.5倍大。
5
取出后刷上蛋液。
6
在面包胚上撒上杏仁片。180℃预热烤箱。
7
上下火180℃烤20分钟。上色满意候要加盖锡纸以防烤糊。

本次制作《杏仁片酸奶小餐包（一次性发酵）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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