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酥炸排骨

阳台上的草莓

收录时间：2024-03-23 06:17:14 热度：7104℃

酥炸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500g
生抽 2匙
料酒 2匙
烧烤酱 2匙
植物油 500g(炸)

辅料

鸡蛋 1只
淀粉适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

酥炸排骨的做法步骤

1
小排用生抽，料酒，烧烤酱腌制(拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时)。
2
鸡蛋加淀粉拌成稠糊。
3
把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。
4
炒锅放油烧至5成热。
5
放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。
6
炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。
7
成品图。

制作小窍门

选用小排骨。没有烧烤酱的话用适量盐代替，炸熟后撒花孜然辣椒粉也不错。

本次制作《酥炸排骨》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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