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简单的卷蛋糕
简单的卷蛋糕
米粒_新手厨房
收录时间:2023-01-07 06:21:04 热度:6767℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
牛奶
60克
低筋粉
80g
细砂糖
70g
玉米油
35g
辅料
醋
几滴
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
简单的卷蛋糕的做法步骤
1
准备材料,所有用具都要无油无水。
2
蛋清蛋黄分开
3
牛奶和玉米油倒一起,搅拌均匀,在倒入打散的蛋黄里,搅拌均匀
4
这时 蛋清用打蛋器打起大气泡,放入三分之一的白糖(白糖分三次放)
5
蛋清细腻点放第二次白糖
6
蛋清 粘稠了 放第三次白糖,同时加入几滴醋(或者几滴柠檬汁)
7
蛋清打发,打硬尖立起来就可以了
8
取三分之一的蛋白放入另一半里,打发的蛋白分三次加入打均匀
9
蛋糕就烤好了,卷起来凉凉了在切(不粘刀,好切些)
10
做了几次都很成功
11
成品
12
装盘
制作小窍门
蛋清要打发好,蛋糕的关键,烤太久了卷起来容易裂,说明水份烤太干了。
本次制作《简单的卷蛋糕》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
烘焙
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