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炸元宵

收录时间：2024-05-31 05:35:04 热度：1689℃

炸元宵的做法

3张图片

食材明细

主料

元宵 15个

辅料

植物油 适量

美食特点

甜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸元宵的做法步骤

1
前一阵子买的，一直冷冻在冰箱里。这个元宵是我们这边一个老婆婆手工制作的，我同事说好吃，我也跟着买了一袋，五仁馅的。这个季节老婆婆已经不做了。
2
锅中油烧至三四成热，直接下冷冻的元宵，中小火炸。
3
期间可以用筷子翻动元宵，让各面受热上色均匀。
4
炸的过程中元宵会膨胀浮起，看图片，元宵不再是圆的，奇形怪状，好在馅没漏出来????炸至元宵金黄浮起就熟了。
5
捞出，用厨房纸吸去多余油脂。馅挺香的，就是里面有青红丝我不太喜欢。糯米粉不够纯，吃起来不是特别糯，应该是添加了部分大米粉。整体还不错，不过，说实话，没有我自己包的好吃????。

制作小窍门

我自己包的炸完了不会奇形怪状，也会爆裂，但基本还是圆形的。我觉得这个变形严重是因为包元宵时包进了空气。

本次制作《炸元宵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜快手菜

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