菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 话梅排骨

话梅排骨

收录时间：2024-04-19 20:46:09 热度：2778℃

话梅排骨的做法

1张图片

“ 这是一道酸甜开胃的排骨。话梅呢，可以生津止咳。是一道开胃佳品。 ”

食材明细

主料

猪小排 一根
话梅一代
鸡蛋一个

辅料

生抽适量
淀粉一匙
五香粉 少许
花椒面 少许
色拉油 一匙
黄豆酱 一匙

美食特点

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

话梅排骨的做法步骤

1
我们先把排骨泡出血水煮熟。
2
然后出来控一下水分。加入一点盐和生抽加点底味。打入一个鸡蛋，均匀搅拌。
3
淀粉里放点五香的和花椒面以及盐，均匀搅拌。把这个排骨裹一下这个淀粉。
4
准备一袋新鲜的话梅肉。
5
锅里放油，放一根筷子试一下油温。
6
把排骨裹上淀粉，炸至两面金黄，捞出控油。
7
锅里再放一点油。放入话梅肉，小火翻炒。
8
放入排骨，加入清水。放入生抽，盐以及黄豆酱，大火煮开，
9
大火收汁，注意火候，不要让它糊了。
10
起锅装盘。

制作小窍门

这道菜呢，要保持这个话梅的酸味儿和甜味，所以不必再放白糖了。

本次制作《话梅排骨》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

清热解毒糕点烧烤饮品粽子中式菜系热菜常见菜式解酒补铁元旦澳门美食月饼西式宴请清肺止咳下午茶小年谷雨