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粗粮豆沙包

快脚步漫生活

收录时间：2021-11-22 11:58:48 热度：4454℃

粗粮豆沙包的做法

1张图片

食材明细

主料

细玉米面 适量
白面适量
红豆沙馅 适量

辅料

蜜豆少许
葡萄干 少许
酵母少许
白糖少许

美食特点

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

粗粮豆沙包的做法步骤

1
玉米面先用热水烫一下晾凉，酵母用少许温水化开，白面中加少许白糖搅拌均匀，先将酵母水倒入白面中用筷子搅拌，再放入适量水先搅拌成面絮，再将玉米面和白面揉成光滑面团，盖好保鲜膜。放到温暖的地方，饧发至原来的两倍大。
2
取出面团，反复揉搓排气，整理成长条型，揉圆下面剂，切成大小均匀的剂子。
3
将面剂按扁，依次擀成面皮(想吃馅大的，皮擀薄些；想吃馅小的，皮擀的厚些)。
4
将葡萄干、蜜豆、红豆沙馅放入碗中，搅拌均匀。
5
取一张面皮，放入适量馅料。
6
按包包子的方法收口。
7
将包好的豆沙包，收口朝下放到面板上，整理成圆形，盖上保鲜膜，饧发10分钟。
8
凉水下锅，水开计时，蒸十五分钟，关火焖五分钟，掀盖出锅。
9
蒸好的豆沙包，暄软香甜~

制作小窍门

1、由于蜜豆和葡萄干都带甜味，所以红豆沙馅中没有放白糖，控制摄糖量，对身体健康有好处。
2、玉米面用热水烫一下，便于人体吸收，好消化，口感好。

本次制作《粗粮豆沙包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食

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