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蛋炒河粉

南兮·人间烟火

收录时间：2021-11-22 11:48:03 热度：7266℃

蛋炒河粉的做法

3张图片

“ 鸡蛋炒河粉是以河粉为主要食材制作而成的一道菜品，属于特色小吃。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。 ”

食材明细

主料

河粉 400g
鸡蛋 2个

辅料

葱花 1颗
生抽 3勺
蚝油 1勺
油适量
盐半勺

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒河粉的做法步骤

1
准备好河粉，这种薄的是炒的，如果你看到厚一点是煮的
2
鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀备用
3
葱花切碎备用
4
锅里放入，油热5成就可以倒入河粉，加入生抽和蚝油，盐快速翻炒均匀，吃味精者可以加入味精。
5
粉炒入味后，上盘装着，锅里放入油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀炒，鸡蛋成块够倒入河粉和葱花
6
就这样河粉炒好了
7
粉很香，有辣椒口味的可以放辣椒一起炒
8
这种粉应该北方人很少见，在两广地区，可以早餐宵夜首选喔
9
大家也可以加入胡萝卜丝和豆芽一起炒喔。

本次制作《蛋炒河粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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