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鱼丸面

收录时间：2021-11-22 11:46:59 热度：7783℃

鱼丸面的做法

1张图片

食材明细

主料

龙利鱼肉 300克
自制面条 100克
莴笋叶 100克
鸡蛋一个

辅料

调和油 适量
盐少许
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鱼丸面的做法步骤

1
龙利鱼肉打蓉，加盐、白胡椒粉、蛋清按一个方向搅打上劲。
2
温水小火，鱼肉蓉团成丸子下入温水，慢慢养熟。
3
养熟后，撇去浮沫。
4
盛出备用。
5
自制面条。
6
鱼丸水烧开。
7
下入自制面条，煮开两滚。
8
莴笋叶切碎，蛋黄煎制。
9
加盐调味，放上煎好的蛋黄。

本次制作《鱼丸面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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