3张图片
“
软软弹弹的古早蛋糕，加入芝士片，口感飞跃。 ”
食材明细
美食特点
芝心古早蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
玉米淀粉与细砂糖混合，蛋白中加入柠檬汁打发至中性发泡。
-
-
-
-
10
学厨8寸方形模具，四边放置硬纸板，里面放置油纸后，倒入一半的蛋糊。
-
11
烤箱140度烘烤30分钟后，温度降至110度烘烤50分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉立刻提出来置于晾网上，撕掉油纸。
制作小窍门
1、烘烤温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，尤其是降至低温后。
2、玉米油加热温度不要太高。
3、芝士片的摆放，尽量避开边缘。
本次制作《芝心古早蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
