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这款面包跟中种面包一样非常柔软拉丝，也是很好吃的面包，花点时间和功夫是值得的。家里没有低筋面粉了，用了普通(中筋)面粉代替，感觉口感没差，也是可行的。酸奶用的是原味Creek酸奶。 ”
食材明细
美食特点
酸奶老面包的做法步骤
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3
除黄油外，把主面团的全部材料连同撕成小块的老面一起放入面包机，揉面15分钟，按停止键，加入软化的黄油，重新开始揉面程序，至完成。(我的面包机揉面是30分钟，共揉了45分钟。)
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4
揉好的面团，能轻易拉出手套膜。(做面包一定要揉出薄膜，面包才会松软。)
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5
发酵至2倍大，手指沾点面粉插入面团，拔出来不塌陷不回缩。
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6
把面团拿出按压排气，分成12等份，每份102克左右，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟。(我这份量是配方的1.5倍。按配方可以分8-9等份。)
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13
二次发酵至1.5-2倍大，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
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14
放进预热好的烤箱，340F/170C度烤20分钟。
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本次制作《酸奶老面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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