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土豆小面鱼

南兮·人间烟火

收录时间：2023-04-17 05:14:07 热度：7725℃

土豆小面鱼的做法

2张图片

“ 土豆小面鱼，可能很多人并不知道是什么。其实就是用土豆和面粉和成的小面食，因为形状酷似小鱼，所以才叫小面鱼。 ”

食材明细

主料

土豆 3个
西红柿 2个
面粉半碗
青菜 1颗

辅料

生抽 1勺
香醋 1勺
香菜 1颗
盐适量
油适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

土豆小面鱼的做法步骤

1
土豆去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟。
2
用勺子将土豆压碎。
3
分次少量加入面粉，和成不粘手的面团。
4
取适量的面团，搓成比较细的长条。
5
然后切成小剂子，用手搓成小面鱼的形状。
6
搓成小鱼之后，加撒一些面粉防粘一起。
7
锅内加入足够多的清水，加入1勺盐，放入小面鱼煮开，把配菜一起下锅煮熟，捞出过凉开水。
8
捞出沥干水分，简单调下味，加入2勺番茄酱、生抽、香醋、盐、香菜，最后浇点热油！拌均匀即可。
9
小面鱼虽然属于简单面食，但口感非常滑嫩，嚼劲十足。最为重要的是做法简单，只用简单处理一下，就能出锅上桌。
10
土豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，土豆中蛋白质价值非常高。

本次制作《土豆小面鱼》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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