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四川豌豆凉粉

收录时间：2021-11-22 11:34:11 热度：6183℃

四川豌豆凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆粉 1杯

辅料

辣椒油 少许
酱油少许
葱花少许

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

四川豌豆凉粉的做法步骤

1
准备一包豌豆粉，淘宝买的！
2
用一玻璃杯装出一杯豌豆粉。
3
用同样玻璃杯装一杯水倒粉中，搅拌均匀。
4
锅里倒入三玻璃杯的水烧开。
5
把拌好的水粉倒入奶锅里，用汤勺不停的搅拌朝一方向转动，不然会糊锅。
6
煮开后，在边煮边搅二三分钟，倒入一方型模具让它静止。
7
六小时后糊在常温状态下凝固了。
8
倒出切成粗条。
9
另取一小碗放入葱花辣椒粉，醋，酱油，用烧热的油浇在上面。
10
将调好料汁倒在豌豆粉上，淋上芝麻油，洒上葱花即可吃了！

本次制作《四川豌豆凉粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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