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韭菜虾皮馅饼

收录时间：2021-11-22 11:33:12 热度：8229℃

韭菜虾皮馅饼的做法

3张图片

食材明细

主料

稍软面团 100克
韭菜 100克
虾皮 30克

辅料

调和油 适量
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜虾皮馅饼的做法步骤

1
韭菜切碎备用。
2
刷油后已醒好的稍软面团（按500克小麦面粉加入10克盐的比例，分次加适量清水，先揉搓成“雪花面”，再继续分次加水揉搓成“葡萄面”，再活成稍软面团，盖保鲜膜醒面一小时，醒好后分小团，小面团刷油，盖保鲜膜再醒20分钟）。
3
擀成薄面皮，撒上韭菜碎。
4
撒上虾皮、盐少许。
5
四周向上折叠，包裹住馅料，再三折成四方形。
6
热锅凉油，放入馅饼煎。
7
煎至两面金黄，韭菜香味出来即可。
8
成品切开。

本次制作《韭菜虾皮馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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