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红烧梭鱼
红烧梭鱼
爱吃de胖子
收录时间:2021-11-18 08:11:29 热度:7184℃
3张图片
“
梭鱼具有丰富的营养成份,肉质鲜嫩,美昧可口,蛋白含量很高,对孕妇来说是很好的天然蛋白质补充食品。
”
食材明细
主料
野生梭鱼
600g
辅料
葱
10g
蒜
10g
姜
5g
白砂糖
15g
醋
20ml
酱油
5ml
美极鲜
5ml
清水
300ml
花生油
30ml
干面粉
适量
白酒
5ml
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
红烧梭鱼的做法步骤
1
梭鱼去鳞,内脏洗净。
2
在鱼身上划上几刀。
3
在鱼身上抹上一层干面粉。
4
煎锅中房油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5
煎至两面金黄。
6
盛出备用。
7
另起锅下油,放入葱姜蒜煸香。
8
再加入醋,酱油,美极鲜,水,炒匀。
9
大火烧开。
10
放入煎好的梭鱼,加少许白酒。
11
盖盖,转中火焖10分钟,再转大火收汁关火出锅即可。
制作小窍门
1,孕妇饮食,不要加味精。
2,烧鱼时不时的晃锅,以免鱼糊锅。
3,加少许白酒可以去腥提鲜。
菜谱标签:
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