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宫保鸡丁

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收录时间：2025-07-30 13:53:02 热度：8284℃

宫保鸡丁的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 250克
辣椒适量
葱梗适量
胡萝卜 小半个
宫保鸡丁调料 一包

辅料

料酒适量
盐适量
花椒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备好食材。
2
宫保鸡丁调料加80克水调匀（这一步也可以自己调：生抽1勺、老抽1勺、白糖4勺、醋3勺、盐半勺、淀粉3勺、水5勺搅拌均匀待用，就不用买现成的配好的调料了）。
3
鸡胸肉用刀背拍好，切小丁。
4
加料酒，胡椒粉拌匀。
5
再加淀粉拌匀。
6
腌20分钟。
7
辣椒和葱切小段，胡萝卜切粒。
8
花生入锅炒熟，盛出，待用。
9
起锅烧油，下花椒，小火煸出香味。
10
捞出花椒不要，留油，烧热，下鸡肉煸炒变色。
11
下辣椒和葱段，翻炒均匀。
12
加胡萝卜翻炒均匀。
13
加入调好的调味汁，小火稍煮一会儿。
14
汤汁收干后加入花生米拌匀。
15
出锅了。
16
出口水了哦????????。

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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