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绣球秋葵

收录时间：2021-11-22 11:22:18 热度：5511℃

绣球秋葵的做法

2张图片

“ 2018年末曾经在网上看到过这道菜，一见倾心，造型漂亮，色泽鲜艳，非常诱人。成品看起来有点像绣球花，就叫绣球秋葵吧，有着美好的寓意。
本菜谱参考了美食天下两位博主的做法，加入了个人的想法，味道非常棒哦！ ”

食材明细

主料

秋葵适量

辅料

土豆适量
海鲜酱油 适量
牛肉高汤 适量
葱适量
姜适量
食盐适量
植物油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

绣球秋葵的做法步骤

1
锅中加入植物油，加入葱姜爆香。
2
放入土豆块翻炒均匀。
3
加入清水、牛肉高汤、海鲜酱油、食盐，烧至土豆熟烂。高汤是好味道的关键。水量没过土豆再多些，留一点汤汁浇汁用。
4
烧土豆时处理秋葵。清水洗净。
5
锅中烧开适量清水，加入几滴植物油和少许盐，既能调味还能使蔬菜保持翠绿的颜色。
6
秋葵过一下凉水，沥干水份后切成长短一致的小段，码在碗底和四周。
7
土豆泥熟后关火。
8
用勺子或专用工具压成泥状。
9
土豆泥盛到装秋葵的碗中。
10
碗上放一个盘子，翻过来倒扣即可。
11
成品。
12
成品。浇一点汤汁秋葵味道更好～

本次制作《绣球秋葵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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