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蒜茸豉椒蒸鰻魚

收录时间：2022-12-10 11:02:55 热度：4914℃

蒜茸豉椒蒸鰻魚的做法

1张图片

“ 今天挂8號台風, 雖不用上班, 但街市可挑選的魚類不多,只好同街坊众師奶瓜分了一條大鰻魚. 很新鮮, 今天就用清蒸的方法制做. ”

食材明细

主料

鳗鱼段 250克

辅料

蒜瓣 5個
红椒 1支
葱少許

配料

干豆豉 1湯匙
食鹽少許

美食特点

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜茸豉椒蒸鰻魚的做法步骤

1
主要材料.
2
沖洗豆豉, 蒜瓣剁碎, 紅椒切絲.
3
豆豉拿用具壓爛.(用瓷匙背也是可以的.)
4
把己壓爛的豆豉同蒜茸椒絲拌勻. 備好.
5
鋪上己切小段(2.5CM)的鰻魚面上.
6
水滾, 隔水大火蒸6分鍾.
7
熄火, 開蓋, 散小許葱粒,湯汁加入小許食鹽, 上枱.

制作小窍门

1.用大火蒸, 時間要根據魚的厚度來預計. 2. 食鹽最好蒸好后才放, 這樣才能保持魚肉的嫩滑和鮮美.

菜谱标签：热菜

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