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萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩
Miss_大米
收录时间:2022-12-17 05:34:52 热度:4624℃
2张图片
食材明细
主料
牛腩
400g
白萝卜
1个
辅料
生姜
适量
茶叶
适量
桂皮
适量
香叶
适量
香砂仁
适量
八角
适量
花椒
适量
食盐
2勺
美食特点
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
萝卜炖牛腩的做法步骤
1
牛腩切块,放水里浸泡,多换几次水,把血水泡出。
2
白萝卜切块备用。
3
生姜一部分切片一部分切丝备用。
4
起锅烧水,牛腩冷水下锅,放入姜片大火煮开。
5
撇去浮沫,由于浸泡过程中换水次数多,所以煮开后浮沫非常少,倒入料酒去腥,再煮两分钟可关火。
6
取茶叶适量。
7
桂皮,香叶,香砂仁,八角,花椒各取出适量。
8
将牛腩和汤汁全部倒入电压力锅内胆,将步骤6/7的茶叶和香料放进纱袋系好口,电压力锅炖十五分钟。
9
待电压力锅泄压后,将萝卜倒进去,放入姜丝和食盐,再炖十五分钟。
10
牛腩总计炖了半个小时,萝卜炖十五分钟,后放萝卜是为了避免萝卜炖太久会碎掉。
11
萝卜炖牛腩。
本次制作《萝卜炖牛腩》所使用的厨具:电压力锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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