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自制简易年糕

坏脾气莲莲

收录时间：2024-05-23 00:57:26 热度：7320℃

自制简易年糕的做法

1张图片

“ 超简单的自制年糕，不像超市卖的年糕那样Q弹，米香味浓 + 糯糯的口感，适合空口吃，配个酸辣汤一起很不错哟，吃不完的还可以切片冷冻在冰箱里，要用的时候拿出来做个年糕汤之类的也很方便。 ”

食材明细

主料

粘米粉 200g
糯米粉 100g

辅料

盐 2g
水 200g

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

自制简易年糕的做法步骤

1
200克粘米粉和100克糯米粉倒入盆中，加入2克盐，混合均匀。
2
慢慢加入200克清水，搅拌成絮状。
3
将面絮揉成面团。
4
将面团分成若干剂子，松弛5分钟。
5
将剂子整形成椭圆形的小饼状，放入蒸锅，再醒5分钟左右。
6
大火蒸20分钟即可，搭配自己喜欢的汤就可以吃啦。

制作小窍门

粘米粉就是大米粉，粘米粉和糯米粉比例为2:1。吃不完的年糕可以切片冷冻保存在冰箱，平时做个年糕汤之类的也很方便。

本次制作《自制简易年糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜

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