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米酒的制作
米酒的制作
qiangxg
收录时间:2021-11-22 11:15:35 热度:3614℃
1张图片
“
味道好极了
”
食材明细
主料
糯米
1500克
安㙋甜酒曲
二袋
辅料
冷开水
1升
美食特点
甜香
口味
其他
工艺
数天
耗时
简单
难度
米酒的制作的做法步骤
1
糯米浸泡6一8小时
2
淘一下米沥干水份
3
准备一碗冷开水
4
糯米放在锅上蒸半小时到熟
5
蒸好的糯米放在容器中冷却至35度左右,这步开始不能碰生水或油,不然以后米上要出黑头,温度不能太高,影响发酵
6
糯米冷却在拌入酒曲,充分搅拌,然后装入容器压紧,中间开个小洞
7
过二十四小时酒酿好了,过一星期米酒好了
本次制作《米酒的制作》所使用的厨具:瓦煲
菜谱标签:
饮品
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