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炝拌土豆丝

收录时间：2023-01-01 03:39:14 热度：3554℃

炝拌土豆丝的做法

3张图片

“ 微麻微辣，爽脆好吃。 ”

食材明细

主料

大土豆 1个

辅料

红辣椒 4个
葱 1段
麻椒 1小匙
玉米油 适量
蒜 1瓣
白醋 1勺
糖 1小匙
盐适量
香油少许

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮洗净。
2
切丝后放入凉水中洗掉表面淀粉。
3
锅里坐水烧开，下土豆丝，煮至水再次沸腾。
4
捞出土豆丝过凉水。
5
土豆丝沥干水分，加入葱丝，蒜末。
6
锅里加着玉米油，先下葱段炸一会儿。
7
再加入麻椒。
8
待葱和麻椒炸至焦香后，把葱和麻椒捞出弃掉。
9
下入辣椒段，辣椒段事先水洗过，炸时不易糊。
10
把辣椒炸至由红转黄，炸香。
11
把辣椒和油倒入土豆丝里。
12
加糖、盐、白醋、少许香油。
13
拌匀即可。
14
成品，微麻微辣，口感清脆。

本次制作《炝拌土豆丝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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