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红烩丸子
红烩丸子
泥泥_鳅鳅
收录时间:2021-11-22 11:12:19 热度:7838℃
3张图片
食材明细
主料
肉馅
200克
老豆腐
半块
青椒
1个
西红柿
1个
辅料
蛋清
1个
剁椒
1小勺
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
2克
白胡椒粉
少许
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
美食特点
微辣
口味
烩
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烩丸子的做法步骤
1
肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。
2
豆腐放进保鲜袋捏碎。
3
倒入调好的肉馅中,拌匀。
4
锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。
5
西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。
6
取剁椒备用。
7
锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
8
将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。
9
将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。
本次制作《红烩丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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