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家常味一豆瓣鱼

四月去看海

收录时间：2024-03-06 20:10:23 热度：2146℃

家常味一豆瓣鱼的做法

2张图片

“ 过年难忘妈妈做菜的味道，一道家常豆瓣鱼，吃出家的味道，感觉家的温馨。 ”

食材明细

主料

鲢鱼 600克
肥肉 100克

辅料

葱适量
泡姜 10克
泡海椒 5克
泡萝卜 30克
醪糟 30克
豆瓣 50克
鸡精 8克
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

家常味一豆瓣鱼的做法步骤

1
炒锅放菜籽油和肥肉爆油。
2
加葱姜蒜小火炒香。
3
加泡姜和泡海椒小火炒香。
4
放豆瓣小火炒香。
5
放泡萝卜丝小火炒香。
6
放醪糟炒香。
7
掺高汤大火煮。
8
加鸡精调味。
9
开中小火放鱼片煮。
10
煮十分钟后起锅。
11
端上餐桌。
12
成品。

制作小窍门

可根据自己的口味，适当添加豆瓣，风味更独特。

本次制作《家常味一豆瓣鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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