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收录时间:2021-11-22 11:02:59      热度:6217℃
家常饸饹面的做法

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吃点杂粮

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家常饸饹面的做法步骤

  • 家常饸饹面的做法步骤:1
    1
    按7:3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉,混合均匀后,分次加入清水,先搅拌成雪花面,再搅拌成葡萄面。
  • 家常饸饹面的做法步骤:2
    2
    最后活成稍软的面团,盖湿布饧面40分钟。
  • 家常饸饹面的做法步骤:3
    3
    家里没有压饸饹面的工具,就用面条机压成了较粗的面条。
  • 家常饸饹面的做法步骤:4
    4
    准备饸饹面卤原料。黑木耳提前浸泡12小时、焯熟、撕片,青笋去粗皮切丝,草菇切片,葱、青蒜切丝。
  • 家常饸饹面的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,爆香葱、青蒜丝。
  • 家常饸饹面的做法步骤:6
    6
    放入草菇翻炒均匀,加盐、生抽调味,盛出备用。
  • 家常饸饹面的做法步骤:7
    7
    煮锅上火,锅开后下入面条,煮开后点一次凉水,再煮开后捞出。
  • 家常饸饹面的做法步骤:8
    8
    捞出饸饹面,加上饸饹面卤、黑木耳、青笋丝。
  • 家常饸饹面的做法步骤:9
    9
    放上剁椒酱。
  • 家常饸饹面的做法步骤:10
    10
    拌均即可。
本次制作《家常饸饹面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 主食   面条   家常菜  

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