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奶油裸蛋糕

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 10:59:41 热度：5841℃

奶油裸蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5只
牛奶 60g
蛋糕粉 80g
植物油 15g
白糖 50g

辅料

奶油 500g

美食特点

奶香口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

奶油裸蛋糕的做法步骤

1
蛋清与蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄，油，牛奶，白糖，蛋糕粉搅拌均匀。
2
蛋白分3次倒入蛋黄糊里。
3
翻拌成蛋糕糊。
4
烤盘铺铝箔纸，倒入蛋糕糊，抹平震出大气泡，放烤箱中层，170度25分钟。
5
烤至表面金黄，糕体熟透即可。
6
倒扣，撕去铝箔纸，晾凉。
7
把蛋糕分割成需要的形状。
8
奶油加白糖打发。
9
把奶油抹在蛋糕片之间(3片为1组)。
10
用抹刀稍微整一下形即可。
11
点缀些饼干，水果等。

制作小窍门

打发蛋清的容器要无水无油，奶油低温更容易打发，可以在奶油盆底垫一个冰袋降温。

本次制作《奶油裸蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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