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蒜蓉油麦菜

收录时间：2021-11-22 10:56:29 热度：3271℃

蒜蓉油麦菜的做法

1张图片

“ 油少盐少中火快翻快炒，趁青菜还没反应过来时，快速出锅????????????不要让它流泪???????????? ”

食材明细

主料

油麦菜 1大根

辅料

大蒜末 2瓣
红椒丝 适量
盐适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉油麦菜的做法步骤

1
油麦菜洗净，切成一寸长的段。将下半部分带粗梗的叶根和上半部细梗叶端，分开放在盆两边。
2
两瓣蒜切末。红椒丝适量配菜用
3
炒锅放一小勺油，煸香红椒丝。
4
接着下入一半蒜末，
5
紧接着下入带粗梗叶根，翻炒几下。
6
然后再下入细梗叶端
7
快速翻炒均匀，加一点盐，千万别多了，别看这么一大锅菜，青菜不吃盐。
8
紧接着加入剩下的蒜末，翻炒几下出锅。千万不要炒到菜叶出水。
9
全程保持中火，快速翻炒。

制作小窍门

准备工作做好，快炒时不忙乱。

本次制作《蒜蓉油麦菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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