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芥末海苔餐包

收录时间：2022-11-30 15:44:11 热度：8444℃

芥末海苔餐包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 250g
低筋粉 50g
无盐黄油 15g
鸡蛋液 30g
酵母 3g

辅料

无盐黄油 20g
盐 1至2g
玻璃海苔 适量
台式小烤肠 适量
日式芥末 适量

配料

清水 150ml
白砂糖 30g

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芥末海苔餐包的做法步骤

1
小烤肠切碎粒待用；所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6
将海苔剪成小碎片、小烤肠切碎粒，黄油软化后加入适量盐、芥末混合均匀。
7
发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，均匀的抹上馅料，对折。
8
再对折一次，从直角处切一刀，将两边向下折叠好即可。
9
整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10
发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11
烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

菜谱标签：烘焙儿童老人早餐工作餐

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