菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 裱花蛋糕

裱花蛋糕

收录时间：2021-11-22 10:50:14 热度：5694℃

裱花蛋糕的做法

1张图片

“ 裱花蛋糕由于奶油不足，造型很简单、很随意、也很丑、好在口感还是不错的。 ”

食材明细

主料

低粉 100g
白糖 80g
橄榄油 40g
牛奶 70g
鸡蛋 4个

辅料

白醋几滴
白糖 20g
奶油 150g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

裱花蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。
3
蛋黄中加入20g白糖。
4
蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。
5
加入橄榄油继续搅拌均匀。
6
筛入低粉。
7
蛋黄糊制作完成。
8
蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。
9
第二次加入白糖继续搅拌。
10
第三次加入白糖继续搅拌。
11
蛋清糊打好。
12
蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
13
再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
14
拌好的蛋糕糊。
15
将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
16
烤箱先预热10分钟，模具放中层上下火170度35分钟。
17
烤好的蛋糕取出晾凉。
18
考虑到裱花奶油所剩不多，索性把蛋糕从顶部切去一层。
19
裱花奶油与白糖。
20
奶油中加入白糖打发。
21
继续打发至此状。
22
将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀，装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。

本次制作《裱花蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

补钙满汉全席小清新粤菜午餐教师节端午节养胃清热祛火江浙小吃英国菜晋菜云贵小吃催乳私房菜雨水西餐秋季食谱