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麻辣鸡爪

收录时间：2024-04-14 09:07:18 热度：3769℃

麻辣鸡爪的做法

1张图片

“ 这是一道典型的家常烧鸡爪。我用柠檬汁代替了醋。，口味特别的清爽是一道不错的下饭菜。 ”

食材明细

主料

鸡爪 10个
泡椒一个
大葱半根
姜半个
花椒 20颗
八角 2个
桂皮一个
柠檬一个
大蒜 5瓣

辅料

老干妈三丁 一匙
五香粉 半匙
生抽半匙
老抽少许
蚝油少许
料酒半匙
菜籽油 3匙

美食特点

麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣鸡爪的做法步骤

1
新鲜的鸡爪去掉脚指甲反复冲洗。
2
清水加料酒煮15分钟。过凉，一个柠檬挤出汁儿，我们把它腌十分钟。
3
所有的调料调成一碗汁。
4
锅起油，放入花椒。姜片。大葱。八角，桂皮炸香以后，把这些材料捞出来不用，只留油。
5
中火把鸡爪炸熟
6
倒入料汁翻炒。再放入几瓣大蒜。放小许的水中火焖煮十分钟。
7
放入泡椒，大火收汁。关火，让这个鸡爪在锅里再闷十分钟。
8
颜色鲜艳，色香味美耙软好吃

制作小窍门

如果不喜欢柠檬汁的味道的话，用醋代要用白醋哦。花椒要略放的多一点。

本次制作《麻辣鸡爪》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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