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蛋花三鲜羹

收录时间：2021-11-22 10:46:36 热度：1750℃

蛋花三鲜羹的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1只
黑木耳 5克
新鲜香菇 2个
肉末 50克

辅料

水淀粉 适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
香葱适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蛋花三鲜羹的做法步骤

1
食材：鸡蛋（已打成蛋液）。
2
黑木耳（已泡发）。
3
新鲜香菇（已清洗）、肉末。
4
香葱。
5
水淀粉。
6
将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
7
放在案板上切碎，待用。
8
将已清洗的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。
9
烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。
10
随后，合入切碎的黑木耳和香菇翻炒一下。
11
接着，倒入一些清水煮开，加入水淀粉勾芡。
12
然后，倒入蛋液，加点盐、鸡精调味。
13
最后，搁入香葱翻匀，即成。

本次制作《蛋花三鲜羹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

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