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豆沙椰蓉小餐包
豆沙椰蓉小餐包
小象仔
收录时间:2023-11-05 19:29:32 热度:373℃
1张图片
食材明细
主料
高筋粉
250克
辅料
酵母
3克
牛奶
130克
椰蓉
20克
黄油
30克
全蛋液
适量
鸡蛋
25克
配料
白糖
30克
盐
2.5克
粗砂糖
适量
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
豆沙椰蓉小餐包的做法步骤
1
将材料准备好。
2
最好准备个电子城精确称量。
3
将所有材料混合揉成面团(先揉面团,黄油稍后再加)。
4
盖上保鲜膜。
5
锅里是烧开的水,我利用这个方法可以加快发酵时间,嘻嘻。
6
面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。
7
面团取出继续揉,排气。
8
分成8个小面团。
9
取一个面团压扁。
10
包入适量红豆沙馅儿。
11
再收口揉成团。
12
码入烤盘进行二次发酵,中间隔点空隙,不要离得太近。
13
静置发酵至两倍大,大约15到20分钟的样子。
14
面团表面刷上全蛋液。
15
表面撒上芝麻和椰蓉。
16
放入入烤箱,160度上下火,25分钟即可。(根据自己家烤箱,调整温度和火候)
17
在烤箱膨胀起来啦,很可爱吧。
18
出烤箱咯,浓郁的椰香味。
19
里面还有红豆沙。
制作小窍门
我这次做的,表面看起来有一点焦,简易烤的时候表面加盖一层锡纸,就可以避免。
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
快餐
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