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香辣肉丝

馋嘴乐
收录时间：2024-03-23 16:47:45      热度：9691℃
香辣肉丝的做法

  6张图片

“ “香辣肉丝”的四个字涵盖了这道菜肴的三种食材，香就是指香菜、辣就是尖辣椒、肉丝就一目了然了。我做的这道香辣肉丝又加了一点芹菜，这就是为了消耗冰箱里的剩余材料，正宗的香辣肉丝只有：香菜、尖辣椒、肉丝。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

香辣肉丝的做法步骤

  • 香辣肉丝的做法步骤：1
    1
    主辅料： 猪肉、香菜、尖辣椒、芹菜 。
  • 香辣肉丝的做法步骤：2
    2
    把猪肉切丝。
  • 香辣肉丝的做法步骤：3
    3
    把芹菜摘洗干净切段。
  • 香辣肉丝的做法步骤：4
    4
    尖辣椒洗净切条。
  • 香辣肉丝的做法步骤：5
    5
    把香菜切段。
  • 香辣肉丝的做法步骤：6
    6
    热油，放入肉丝煸炒。
  • 香辣肉丝的做法步骤：7
    7
    旺火、烹入少许料酒去腥提香。
  • 香辣肉丝的做法步骤：8
    8
    加生抽提味。
  • 香辣肉丝的做法步骤：9
    9
    先放入芹菜。
  • 香辣肉丝的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀。加盐调味。
  • 香辣肉丝的做法步骤：11
    11
    放入尖辣椒炒匀。
  • 香辣肉丝的做法步骤：12
    12
    最后放入香菜段。
  • 香辣肉丝的做法步骤：13
    13
    旺火，快速翻炒。
  • 香辣肉丝的做法步骤：14
    14
    炒制到香菜塌秧发蔫，即可关火
  • 香辣肉丝的做法步骤：15
    15
    出锅装盘，即可上桌食用。

制作小窍门

1、香菜一定要最后放，旺火快炒。
2、正宗的“香辣肉丝”不放芹菜。
本次制作《香辣肉丝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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