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蒸馒头

收录时间：2024-04-30 09:49:11 热度：4810℃

蒸馒头的做法

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“ 玉米面馒头，是小时候的记忆，是家乡的味道。二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财，发家。 ”

食材明细

主料

玉米面 200克
普通面粉 300克

辅料

酵母 5克
白糖 1勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸馒头的做法步骤

1
200克玉米面。
2
用开水烫一下，晾凉备用。
3
加300普通面粉，加5克酵母，加1勺白糖
4
和成面团，进行发酵。
5
大约两小时发好了。
6
揉好面大约10来分钟。
7
分成16个剂子。
8
揉圆。
9
放锅里二次发酵半小时。然后点火，开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。
10
馒头蒸好了。
11
掰开一个看一看。
12
宣软好吃。

本次制作《蒸馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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