“ “肉片苦瓜”是大众口味的家常菜，其实用牛肉和苦瓜搭配烹制是最佳的选择，当然也可以选择瘦一些的猪肉炒制。制作这道菜肴，关键是肉片的切法，要用刀把肉一片一片的片成肉片，不要切。片成的肉片和切的口感不一样。 ”

主料

• 猪肉 200克
• 苦瓜 1根
• 胡萝卜 适量

辅料

• 油 15克
• 盐 6克
• 蚝油 10克
• 葱 适量
• 水淀粉 适量