“ 这道“麻辣豆芽”不同于川菜的麻辣味道，是很清爽的一道菜肴。“麻辣豆芽”的“麻”味来自于花椒粒，因为用花椒粒炝锅，所以麻香味很浓；辣味是配料的尖辣椒，绿色的尖辣椒有一股清香的辣味，但是辣味不重，很适合于和青菜搭配烹制菜肴。 ”

主料

• 绿豆芽 500克
• 尖辣椒 1个

辅料

• 油 15克
• 花椒 3克
• 盐 适量
• 香醋 适量